鄂州姜順千：14載煙火氣 一勺高湯暖街坊

發表時間：2025-08-12 來源：鄂州日報

鄂州市華容區華容鎮交通路上的姜記早餐店開了14年，不僅以老味道守住街坊鄰里的“清晨記憶”，更將誠信、善意融進了一湯一面，溫暖著需要幫助的鄉鄰。2024年，店主姜順千家庭獲評“鄂州市最美家庭”，“一碗面”溫暖“一座城”的故事被廣泛傳頌。

姜記早餐店沒有浮華的招牌，卻以貨真價實、經濟實惠立足。14年來，姜順千堅持每天深夜11點起床準備食材，和面、包餃子、文火燉湯，凌晨2點準時開門營業。熱氣騰騰的高湯、噴香的餃子、開胃小菜，始終童叟無欺，讓下夜班的工人、早起的鄰里、經濟拮據者都能吃飽、吃好。

“湯是面的魂，不能虧了客人。”老板娘李軍蘭掀開湯鍋，醇香瞬間彌漫。這鍋乳白黏唇的豬腳湯，從2011年開店起便遵循古法：每晚10時開燉，豬骨、蹄膀配花生米文火慢煨4小時。

3年前，楊爹爹被肉湯香吸引到姜記，卻因年事已高吃不下整份湯餃。姜順千看出他的顧慮，主動提出：“您想喝什么湯、配幾個餃子，我來做，不多收錢。”從此，楊爹爹有了定制餐：5塊錢，有肉有湯有餃子，吃得剛剛好。

姜順千堅持用地道食材、傳統工藝熬湯做面，蹄花湯、排骨湯等煨出了歲月的味道。多年來，周邊早餐店價格逐年上漲，姜記卻始終堅守低價——素面4元，牛肉面12元。4塊錢一碗的素面，都加一大瓢高湯，讓很多人從舌尖暖到了心里。

姜順千坦言，吃素面的多是老年人、環衛工人，他們的經濟條件不好，工作強度大，但4塊錢也要讓他們吃飽、吃好。素湯面都加了豬腳湯，這湯油水大，耐餓。

“少賺點，街坊舒心就好。”作為老黨員、退伍軍人，姜順千視誠信為立身之本，認為做餐飲就是好好做飯，讓顧客吃得好、吃得舒服。

姜記的善意不止于店內。開張起便定下“不拒一人”的規矩：環衛工人可進店納涼接水，獨居老人能收到“愛心餐盒”，公益托管班的孩子能喝到免費綠豆湯。智障青年小倪連續十年到店，夫妻倆每日為他備好豬腳湯面，分文不取；疫情期間，他們加入社區志愿服務，搬運物資、協助排查；2020年寒冬，一位流浪老人捧著熱湯落淚：“這碗面，暖到心里了。”

曾有位姓高的老人吃面后說沒帶錢，姜順千擺手作罷，見老人因鞋不適未走，他立刻回家取鞋為老人穿上。2023年4月，隔壁店鋪冒煙，正在做生意的姜順千立即沖過去，一邊喊“關電源”一邊疏散顧客。面對愛人“別人往外跑你卻往里沖”的疑問，他說：“街里街坊，不能見事不幫。”

多年的堅守，讓姜記不僅有實惠味道，更有鄰里溫情。食客稱道的不只是美味，更是那份屬于姜記早餐店的獨特情懷與歲月沉淀下的堅持。姜順千表示，會繼續用匠心、愛心、善心做好每一份湯面，用最樸素的煙火氣，溫暖每一個平凡的日子。（鄂州日報 全媒體記者郭愛兵）